' المظبي' و'المندي' و'الحنيذ'

دراسة حديثة تؤكد:


' المظبي' و'المندي' و'الحنيذ'


وراء انتشار السرطان في المملكة !

أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة ' PAH ' المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية.

مشكور اخوي حمدان

والله يكفينا .

الحقيقة للأسف هناك عادات غذائية وأجتماعية كثيرة . خطيرة

وعن طريقها تستخدم هذه المركبات . وبالتالي تؤدي إلى الإصابة بهذه الأمراض

ولكن للــمعلومية . الأعتدال في اكل المضبي والمندي او لنقل التقليل منه غير مضر

لأن المواد التي تتراكم بالجسم تكون بالحدود المسموح بها . لكن إذا زاد الإقبال بشكل

كبير او التعرض بشكل كبير فانه يحصل تراكم لهذه المواد داخل الجسم . وعند التعرض

لأي عارض صحي او عمل ريجيم قاسي تتحلل هذه المواد فتسبب امراضاً متعدده اهمها

السرطان كفانا الله واياكم .

ولي ابحاث في هذا الجانب وبالأخص المواد السامة الموجودة في البيئة سأعرضها لاحقاً

شاكر ومقدر

اخوك / زيد بن متعب

الله يعطيك العافيه اخي حمدان

الموضوع هام وربما يكون مهم جدا

فهذا هو برنامج حياتنا اليومي

وارى ان تعمم هذه الدراسه على المطاعم

وان تقوم البلديات ولجان السلامه بعمل دراسه جديده عن طرق جديده وقائيه

لاعدمنا ابداعاتك وجهدك مشكور ومحل تقدير يا ابن جضعان

الله يعطيك العافيه اخوي حمدان

لكن يابو محمد مهما كان لاغنى لنا عن هذه المأكولات

وارجوا من ابو يارا ان يضع بحوثه عن هذا الموضوع في قسم البحوث

الحذر واجب

ولكن لن يصيبنا الا ماكتب الله لنا

ولوانها مسببه لسرطان كما يقال لوجدت ان اكثر المصابين بالسرطان هم

من العاملين في مطاعم الأكلات الشعبيه ..

ولكن السرطان في الغالب هو من العين والله أعلم



اخي حمدان كل الشكر لك على هذا التحذير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد بن بــدر

الحذر واجب

ولكن لن يصيبنا الا ماكتب الله لنا

ولوانها مسببه لسرطان كما يقال لوجدت ان اكثر المصابين بالسرطان هم

من العاملين في مطاعم الأكلات الشعبيه ..

ولكن السرطان في الغالب هو من العين والله أعلم




اخي حمدان كل الشكر لك على هذا التحذير

اسعد الله مساؤك اخوي محمد

ومبروك تعديل الأسم .

للتوضيح فقط

اكل المندى والمظبي والمشوي بإعتدل مايسبب الأمراض ولكن مايحصل هو ان هذه المواد
السامة تتراكم داخل الجسم بنسب قليلة وعند حدوث إي اضطراب للجسم او تخفيف وزن بشكل
قاسي . هذا يؤدي الى تحرر هذه المواد وبالتالي الإصابة بالسرطان كفانا الله وياك منه

اما بالنسبة لما ذكرته حول انه من المفترض ان اول الماصبين به هو العاملين في مجال المطاعم الشعبية .
1- لاتوجد فحوصات ولا تنتائج منشورة .. وبالتالي قد يكونون مصابين به .
2- العاملين في اماكن أخرى مثل المصانع او من يرشون المبيدات او العاملين في مراكز التصوير وخدمات الطالب والطباعة . هو اكثر الناس عرضة للإصابة بتسمم الرصاص وبالتالي
الى التسرطن .

فمن يقدم الخدمة ليس شرط أن يأكل منها .

شاكر ومقدر

اخوك / زيد بن متعب