ملف ريمــــــــــــ الرمضاني..تجميعي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكمــــــــــــ اعضااااااااء وزوار مجالسنا الطيبة

• حبيت اضع هنا بين يديكم .. ملف ريمــــــــــــ الرمضاني .........من تجميعي .........

راح نشوف الغرايب والعجايب ,,من اطباق وطرق.جميلة

معجنات..عصائر..سلطات..وكل مايخص السحور والفطور
...اتمنى تستفيدووون ..
............
علي البحث ... والاضافة
وعليكم الزيارة
والتطبيق
حيـــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــاكم
*
*
*
*
*
*
ومع اول موضوع

بس مفروض يخفى الموضوع بالنهار
رائعه ياريم

اوكي نبتدي بلمقادير:

3 اكواب طحين
3 ملاعق خميره فوريه
3 ملاعق شكر
ماء كوب
بيضه واحده
فنجان شاي زبده او زيت
قليل من الملح






الطريقه:

بيضه , زبده (سايحه), السكر, الملح وانا احب استخدم بهارات في عجن العجينه طعمها اطيب بيكون عباره عن: كمون, فلفل اسود, ثوم بودر, وحبه السوده







نذوب الخميره في كوب الماء (دافي+ شويه سكر)






نخلط جميع المواد مع بعض
ونضيف الطحين شويه شويه
ويعجن في العجانه الكهربائيه ( العجينه لازم ماتلسق في الايد)


نترك العجينه ساعه الى ساعه ونص تختمر

قبل






بعد











نجهز الحشوه ,الي يعجبكم

لحم مفروم, بصل, ثوم, كرفس, بهارات, ملح






ندهن القالب







نفرش العجينه ونقصها بشكل دائري انا استخدمت طاسه

















وخليت جبن بيتزا ع الوجه

ودخلتها بلفرن لمده 15-20 دقيقه

وهاذي النتيجه

















والف عافيه

ابوحمد حياك
تشربك الموضوع
معاااي والاتصال انقطع
الحين اتعدل
تسلم على المتابعه

المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

الشكل الاول

السمكة

والاداة المستخدمة في التشكيل نقوم برسم شكل سمكة صغيرة على ورق مقوى (انا استخدمت اللي يجي بالدفاتر ) ونقصة مثل الصورة

نضع الشكل على العجين بعد فردها

ونقص

بعد ماقصيناه

تصف في صينية

تمسح ببيض

وهذي العيون بشريحة زيتون

نشكل الذيل بشوكة

ندخلها الفرن وبعد النضج نفتحها من النص ونحشيها

تونة+خس اوخيار+مايونيز

هذه العجينة تنفع لجميع المعجنات
المقادير:
دقيق كويتي ويشترط هذا النوع من الدقيق
فنجان شاي زيت
3ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام سكر
1كوب ماء دافيء
2 ملعقة طعام خميرة فورية
ملح
الطريقة:
# ضعي في زبديةالحليب والسكر والماءوالملح وحركيهم سوياثم قومي برش الخميرةدون أي تحريك وغطيها واتركيها لمدة10 دقائق
# بعد انقضاء المدة ضعي الزيت وحركيهم سويا ثم اضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة واتركيها لتخمر ثم شكليها خلية النحل او بيتزا او جيب التاجراو أي معجنات اخرى

المقادير:


كيس فراوله مجمدة
موزتين
كأس عصير برتقال
نصف كأس حليب
عسل حسب الرغبة
قليل من الماء ....



الطريقة:


تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل.....

ثم يقدم وبالهناء والعافية....

اليوم حبيباتي جايبتلكم طريقه عمل اللبنيه وهي طريقه عملها سهل وسريعه
طريقتها
نص كاس ماء +واحد كاس سكر+واحد اصبع زبده+ملعقه صغيره هيل ناعم+ثلاث كاسات حليب بودره توضع جميع القادير في قدر علي النار ماعدا الحليب وتترك علي النار الي ان تغلي ثم ترفع من علي النار ويوضع فوقها الحليب ويقلب جيدا ويوضع في البراد الي ان يتماسك ثم نبداء بتشكيله اما بقوالب المعمول او يكور كور صغيره ويرش بالفستق المطحون ويوضع في ورق التقديم

وصحتين وعافيه علي قلوووبكم

هذي طريقة عمل ساندويشات بخبز التورتيلا




المقادير




3 اكواب دقيق


نص ملعقه صغيره خميره


ملعقه كبيره سكر


نص ملعقه صغيره ملح


بيضه


كوب وربع ماء دافئ للعجن




الطريقه




تعجن المواد الجافه اولا ثم البيض والماء وتترك لتتخمر مدة نص ساعه




ثم تكوور وتوضع في صحن مرشوش بدقيق وتترك مدة عشر دقائق











ثم تفرد




ندهن المقلاه بالزيت ثم نضع العجينه المفروده












وتقلب ( ماتاخذ وقت عالنار يعني انتبهوا لاتحترق )













مع مراعاة تغطيتها بكيس نايلون بعد تحميرها كي تحافظ على طراوتها..





الحشوه ..




بطاطس مقلي


باذنجان مقلي


زهره مقليه


بصل مقلي


شرائح طماطم وشوية بقدونس


والصوص ( زبادي ( روب ) + ثوم + طحينه سائله + ملح )




















وهذا الشكل النهائي

وبالعافية على قلوبكم

عصير الفخفخينا



المقادير

1 مانجو
1 تفاحة
1 اناناس
ايسكريم
مكسرات
عصير مانجو
موزه
كمثرى
سفرجل او اي فاكهة أخرى

الطريقة

1. تقطع الفواكه قطعا صغيرة وتوضع في كأس كبير، يفضل من الزجاج.
2. يصب علي الفاكهة عصير المانجا.
3. يوضع في اعلى العصير ايسكريم ويفضل بنكهة الفانيليا.
4. يرش علية المكسرات وبالهناء والشفاء


.......