ان الفواكه مهمة جدا للصحة بصفة عامة ....وعصير الفواكه غني بالاملاح المعدنية مثل الكالسيوم, الفسفور,
الماغنيسيوم, البوتاسيوم, والحديد..
كما انه سهل الهضم لما يحتويه من أحماض عضوية ذات قيمة غذائية عالية.. أهم أنواع العصير وفوائدها هي:
عصير الأناناس: يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر لبول وطارد للسموم في الجسم وينصح به المصابين بفقر الدم وعسر الهضم وأيضا له القدرة على تذويب الشحوم لذلك هو مفيد للمصابين بالسمنة..
عصير المشمش: ينصح به الأشخاص المصابين بالوهن والهزال وكذلك الوهن العقلي والمصابين بفقر الدم كما انه مفيد جدا للأطفال بالاضافة الى فوائده في مكافحةالاسهال..
عصير الليمون: مفيد جدا للأطفال في طور النمو ولمكافحة أمراض البرد والأنفلونزا في الشتاء..
عصير التوت: يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابين بالنقرس (آلام المفاصل) والروماتيزم للتخفيف من أوجاعها..
عصير العنب: طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين والأمعاء وامراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبد ويخفف من التهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تأثير جيد في الدورة الدموية وينصح به الأشخاص المصابين ببعض انواع الحميات.