|
من عادات الشعوب متجدد كان من عادات البدو ان القهوة تحمس امام الضيف كان فيما مضى من الزمن تشتهر جزيرة العرب عامة بأنهم لايقدمون القهوة إلا بعد أن يحمسونها ويدقونها بالنجر أمام الضيف ويصلحونها أمامه http://www.abawab.net/vb/uploaded/4023_1253744059.jpg في بيوت الشعر لمن كان يسكن البادية وفي مجالس البيوت الطينية لمن كان يسكن الحاضرة . وهناك خطوات لتصليح القهوة وتقديمها وهي .. http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128378.gif أولاً حمس القهوة بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب . ثانياً تفرغ القهوة من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر . ثالثاً بعد أن تبرد القهوة تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة . رابعاً المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة لتغلي على الجمر . خامساً المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة . سادساً المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب (المقهوي ) أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة . ثم تصب القهوة وتشربونها بالهناء والعافية ، ولا تنسون معها القدوع من التميرات اللي يحبها قلوبكم من حلوة حائل الرميثية والمجرشة أو من السكري المكنوز أو من رطب المدينة المنورة وأحلاه الروثانة . واليوم مع الأسف تقدم لك القهوه في ترامس وهي حافظات للقهوه والشاي وكذلك بدل القدوع يقدم حلويات !!!! |
رد: من عادات الشعوب متجدد يا عيني !!!!!:o وش ذا الزين ابو عابد ؟؟؟؟ههههه مشاركة مطلوبة وحساسة وهذا توقيتها الجيد مع شبة النار:rolleyes: صب ,,, الله يرحم اللي انت خلفتهم عطنا ابداع جديد ويكون حول الدعوة::mad:: |
رد: من عادات الشعوب متجدد اقتباس:
تسلم عينك ويقضا دينك:) والكورة في ملعبك يا عم ذيبان عطنا من عادات الشمال الطيبة وخذ فنجال وعلوم ارجال تستاهل يا العودههههه وعلى طاري ترا بيننا وبينكم نسبههههه::mad:::o http://arabiclenses.com/gallary/data...830_1_s_AL.jpg |
رد: من عادات الشعوب متجدد ضهر أبداعك في المشاركه الرائعه ياأبو دخيل الله تسلم يمنك على الأضافه |
رد: من عادات الشعوب متجدد اقتباس:
|
| الساعة الآن 05:26 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO TranZ By
Almuhajir